“科学技术就是生产力”，速冻技术也是生产力。实践证明，速冻技术推动了食品工业的发展。不过，在科学技术高速发展的现代社会，速冻技术的发展是一项综合性的系统工程，必须和相关行业有机会结，才能显示巨在的力量。
行业指导是发展速冻食品工业的保证。20世纪90年代速冻食品行业的发展，引起有关部门重视，原国家国内贸易局、国家轻工业局联合制定了“米、面速冻食品的行业标准”，中国制冷学会起草公布了“速冻食品技术操作规程”。1997年中国冷冻与冷藏食品专业学会成立，这是一个跨部门、跨地区、跨行业、跨学科的学术组织，对组织全国冷冻与冷藏食品战线广大科技工作者，推动行业科技进步，平衡相关行业、学科的关系，起到了积极作用。1998年8月原国家累工业局召开了行业专家、企业家的高层研讨会，就传统食品如何实现工业化进行了讨论。最近，中国食品协会也将准备筹建成立相关行业协会。上述举措，对发展速冻食品工业，实现宏观调控提供了保证。
食品原料基地的建立是发展速冻食品工业化的源泉。原料达到规定标准，是产品质量稳定的关键。国家把加强农业放在国民经济的首位，提出了发展高产、优质、高效农业，全面发展和繁荣农业经济的方针。中国地大物博，南北东西不同地区气温和湿度各显示特色，构成我国发展各种蔬菜、瓜果、畜禽、水产相应的基地，具有得天独厚的天然优势。随着高效农业的发展，食品工业需要什么，农业科技开发就应当研究什么。食品工业原料基本实现基地化、良种化，可以适应速冻食品工业化的需要。现在全国约有20%的冷冻与冷藏企业都有自己的原料基地，而资源的潜力还很大，目前农村资源利用率很低，食品工业总产值与农业总产值比例为0.5:1，提高资源利用率大有可为。
家庭厨房的电气化、微波化是实现速冻食品工业化和促进“冷冻链”进一步成熟的关键。速冻食品是工业化的产品，通过家电来完成最后一道工序加工贮藏，实现省时、快速、方便的目的。家电是构成“冷冻链”的关键，也是“厨房革命”的关键设备，这些家电构成了家庭烹饪新工艺，使烟熏火燎的厨房环境得到彻底根治。据不完全统计，城镇家庭冰箱普及率达到95%以上。微波炉在中小城市普及率为3%至5%，大中城市10%至15%，大都市15%至的20%。这些数据表明，我国人民的生活水平发展还不够平衡，潜力还很大。因此必须进一步发展完善“冷冻链”，这也是促进速冻食品工业化的关键。
冷冻设备制造的兴起是发展速冻食品工业化的核心。冷冻与冷藏设备是实现家庭“厨房革命”和速冻食品工业化的重要条件，这些设备研究开发制约和促进“两化”的速度。在推动速冻设备工业的发展，发挥其核心作用。
我国冷冻设备制造业，一直是沿着引进消化吸收、研究开发的路子走过来的。由组建、完善、形成规模用了近10年，部分产品形成名牌，达到国际先进水平。例如山东“海尔”早已走出国门，产品外销30多个国家和地区。据不完全统计，目前全国有冷冻设备生产厂家200多家，速冻机型有螺旋、流态化、隧道、平板等，同时活动冷库、家用冰箱、冰柜、商家专用冰船均形成系列产品，可供不同速冻食品工厂、商店和家庭选择。
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